七面鳥のことです。
若い衆に七面鳥の漢字の意味を聞かれ、七つの顔を持つ鳥だと答えたことがあります。
案の定、面を食らって黙ってました。
七面鳥を食べる食習慣は日本にはありません、しかしながら七面鳥という名前は有ります。
なにが七面なのか私もさっぱりわかりませんが。
たぶん、この食べ物の堂々とした姿が、昔の日本人には信じられないほど、豊かな象徴でも有ったのでしょう。
半分アメリカ人の私には珍しい物ではありませんが、２４日には４時間から６時間という長い時間をかけて焼き上げます。
冷凍で来た物を、４日かけて解凍しますので、食べるまではかなり時間のかかる食べ物ではあります。
家の家庭では、こんがりと焼き上がった七面鳥は父親のシンボルでもあります。
火加減が難しく、非常に手のかかる食べ物ではありますが。
子供達の心の思い出として、ほんのわずかに残る親の姿であることを祈りつつ、今年も焼きます。
失敗したらどうしょう・・・・・・