先週に引き続き、　マスターは働き過ぎだから！と、”強制管理休暇”を取らされた翔です　　爆笑！

まあ、有給休暇なので懐に影響とかしませんが・・・

で、朝から　暇～～～～～～～～～～～　している僕ですが、　土曜日に実家だったので、やっていなかった朝掃除。

清掃局の開く時間を見計らって　家を出るとゴミを持ち込み、後は暇つぶしでホームンセンターに、いそいそいそ

オーブンを載せる場所の板を交換するので、それ見に来たのですが、夕飯の食材も（たま～にですが翔レシピを創ります）。

パインの幅６０センチ　長さ９０ｃｍで　約１７００円と高いので、１ｘ８のほうを見ると半額、これ二枚使ってクリアペイントした方がいいな～なんて思う。

、で、そのあとは併設されているスーパーで食材買い込み。

家に変えるともうお昼で、　カップヌードル食ってすぐに夕飯の準備、　なんせ５～６時間かかるから。　

まずはソラ豆剥き。

実家で収穫してきたやつの鞘を剥いて中身だけ出すのですが、大体カゴ一杯になりましたので、それをそのまま茹でて一度ザルへ上げる。

＊特に塩とか酒とかを使って茹でません、後の使い道に影響するので。

ザルに上げて湯を切り、小粒の物と大きな物を取り分けて、大きな物は冷やして冷凍庫へ。

小さな物は、そのまま皮を剥かずに鍋に入れます。　皮の食感がこのレシピでは大切な為ですが、入れたのは大体カゴの３分の１くらいの量。

野菜をカットしている間に　チキン１０本をトースターに入れて３０分ほど焼く（焦げが付く程度が重要）

出たスープはそのまま鍋に入れますので捨てないように

野菜は、すでに入っているソラ豆＋　タマネギ大を一つ、　にんじん中一本、　

セロリは真ん中から葉の部分をメインに使用（これ重要）。　残りは後日のつまみです（笑）

さてと、チキンが焼けたら　トマト缶３かん＋同量の水を鍋にぶち込む。

トマト缶はこの料理の場合”あえて”ホールトマトを使用。　ペーストだと食べるときに美味くないから・・・

始め強火で煮込んで、材料が全部落ちたら、　塩（調整しながら）、　白胡椒、　黒胡椒を少々。

この段階でスープが少し苦いです、ソラ豆入ってますから。

３０分ほどしたら、粉末のコンソメを大さじ３杯。

そこから５時間という時間をかけて、超弱火で煮込みの開始。

時々こそいで、粒のままのホールトマトを見つけたら、お玉等をつかって潰します。

何度か味を見ましたが、　なんだろうね～このホールトマト缶、　他のと比べて約半額なのですけど、

酸味が薄くてトマト本来の味が今ひとつ。　　　美味くないというか、さすがに半額物です。　

４時間くらいトマトを潰して煮込むと、半分完成。

なんで半分完成？なのかというなら、この先が重要。

ソラ豆を使っているので、味に苦みと独特の臭いがスープに混ざるんですね、更には安物トマト缶の酸味が少なかったので、それを消すために　秘技？

　うぃさ～！

この鍋の量で、今回はこれ一本使いました。

トマトに酸味がもっと有れば、加減をします。

これだけの事なんですけど、ソラ豆の苦みと臭いが消滅し、レモンの風味とセロリの香りが合体し、酸味が適度にましてスープが良い香りに変身します。

で、後は火を落として全体を落ち着かせて完成。

全行程、大体５～６時間はかかりますが、一度落ち着かせることで丁度いい温度くらいになったら、「いただきます！」タイム　　だよ～ん！

しかし・・・・・安ワインに良く似合う味ですね～　なんせ”翔のレシピ”ですから、　高級なのは要らない。

高級にするんです！　　なんつって！（笑）　

好みでクラッカーと併せて食べるのもまた美味しいです。

以上、翔のレシピから　ソラ豆とチキンのトマトシチュー　で～した　　　　えへへ